23NOV
スモーク新作
2013年11月23日
「チーズ嫌い」な方を除き、差し上げた大抵のひとに喜んでいただける自家製スモークです。
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私の薫製機は年季がはいり、いれておくだけで煙りの香りがついてしまいます。
食材はお金に物言わせるんではあまり芸がないといえます。安価な食材を化けさせる、がテーマです。スーパーの特売品のなかから今回はこんな新作を試作しました。ヤリイカです。
真空パックすると部屋中に香りすぎて困ることがなくなったうえ、持ち運びにも便利になりました。ラベルも貼って完成です。これで出荷を待つばかり。
